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Plat Mijoté de Légumes

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Un plat mijoté réconfortant, riche en légumes colorés et en saveurs, parfait pour les soirées d'hiver.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne, Végétarienne
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 1 pièce patate douce naturellement sucrée et savoureuse.
  • 100 g raisins secs apportant une touche de douceur et d’humidité.
  • 50 g amandes ajoutant du croquant et un goût délicat.
  • 2 pieces carottes colorées pour leur douceur et texture agréable.
  • 1 pièce oignon base aromatique essentielle.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive pour une cuisson saine.
  • 1 cuillère à café cumin note épicée réconfortante.
  • 1 cuillère à café cannelle ajoutant une profondeur inattendue.
  • 1 litre bouillon de légumes apporte richesse et douceur.
  • sel et poivre sel et poivre à ajuster selon vos préférences.
  • au goût coriandre fraîche pour garnir.

Method
 

Préparation
  1. Épluchez la patate douce et les carottes, puis coupez-les en morceaux.
  2. Émincez finement l’oignon.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
  4. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  5. Incorporez la patate douce, les carottes, les raisins secs, le cumin et la cannelle.
  6. Versez le bouillon de légumes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  7. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
  8. Ajoutez les amandes dans les 10 dernières minutes de cuisson.
  9. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtéines: 6gFat: 8gLipides saturés: 1gSodium: 300mgFibre: 5gSucre: 10g

Notes

Ce plat se conserve jusqu'à cinq jours au réfrigérateur et peut être congelé.

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