Préchauffez votre four à 200°C.

Rincez les pois chiches sous l'eau froide et égouttez-les vigoureusement.

Disposez-les sur une plaque de cuisson et séchez-les à l'aide d'un torchon propre.

Dans un grand bol, mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive puis ajoutez le paprika, le cumin, l'ail en poudre et le sel. Assurez-vous que chaque pois chiche soit bien enrobé.

Étalez les pois chiches assaisonnés sur la plaque de cuisson et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les conserver dans un contenant hermétique.