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Pommes de Terre et Petits Pois à la Crème

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Un plat crémeux et réconfortant qui combine la tendreté des pommes de terre nouvelles avec la douceur des petits pois frais.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 800 g Pommes de terre nouvelles Apportent une texture fondante.
  • 200 g Petits pois frais Ajoutent une note sucrée et colorée ; choisissez des petits pois congelés si ce n’est pas la saison.
Pour la sauce
  • 50 g Beurre Ajoute une richesse et une saveur inoubliable ; envisagez une alternative à base de plantes pour une option sans produits laitiers.
  • 40 g Farine Sert d'agent épaississant pour la sauce ; remplacez-la par une version sans gluten si besoin.
  • 1 cuillère à café Sel Rehausse les arômes ; ajustez selon vos goûts.
  • 500 ml Lait écrémé Ajoute une onctuosité à la sauce ; vous pouvez substituer par du lait d’amande pour une version plus légère.
  • 1 cuillère à café Paprika doux Pour la garniture, qui améliore la couleur et la saveur ; à omettre selon votre préférence.

Method
 

Préparation
  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de taille uniforme.
  2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pour former un roux, en cuisant environ 1 minute sans colorer.
  3. Versez progressivement le lait en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Portez à léger frémissement, puis ajoutez le sel et laissez épaissir à feu doux en remuant.
  4. Ajoutez les pommes de terre dans la casserole et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. Incorporez les petits pois et laissez cuire encore quelques minutes pour qu’ils soient bien chauds.
  6. Servez chaud, saupoudré de paprika doux.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 6gFat: 12gLipides saturés: 8gSodium: 320mgFibre: 4gSucre: 3g

Notes

Pour garantir la réussite de ce plat, choisissez des pommes de terre nouvelles de bonne qualité. Pour une texture plus crémeuse, mixez une partie des pommes de terre cuites avec la sauce avant d’ajouter les petits pois.

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