Ingrédients
Method
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C, en mode chaleur tournante.
- Épluchez les pommes de terre et découpez-les en morceaux de taille égale.
- Blanchissez-les dans de l’eau salée pendant 8 à 10 minutes.
- Égouttez-les, puis secouez-les doucement pour leur donner une texture rugueuse.
- Séchez les pommes de terre avec un torchon propre pour qu’elles soient bien sèches.
- Mélangez-les dans un grand saladier avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, les gousses d’ail écrasées et les herbes fraîches.
- Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson chaude sans les superposer.
- Rôtissez-les au four pendant 30 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson encore 25 minutes.
- Servez-les chaudes, croustillantes et savoureuses.
Nutrition
Notes
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, blanchissez-les légèrement plus longtemps et assurez-vous qu'elles sont bien sèches avant de les mélanger à l'huile. Un bon espacement sur la plaque de cuisson est essentiel pour qu'elles rôtissent uniformément.