Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires et les mesurer avec précision.

Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez de l’huile d’olive ou du beurre et faites chauffer.

Ajoutez les lanières de poulet dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, soit environ 5 à 7 minutes.

Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Dans la même poêle, incorporez l'oignon haché et les champignons. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.

Ajoutez l’ail émincé, le paprika, le sel et le poivre et laissez cuire une minute.

Incorporez la farine à la préparation et mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le bouillon de poulet progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une texture lisse.

Baissez le feu et incorporez la crème aigre, en laissant mijoter 3 à 4 minutes.

Remettez le poulet dans la poêle et mélangez bien pour enrober de sauce.

Servez chaud, garni de persil frais.