Mélangez le jus de citron vert, la sauce poisson, le sirop d’érable, l’huile d’avocat, la sauce soja, l’ail haché, la citronnelle finement tranchée et l’échalote émincée dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture lisse.

Placez le poulet dans un saladier et enrobez-le généreusement avec la marinade. Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Disposez les morceaux de poulet sur la grille. Faites cuire pendant 10 à 14 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Servez le poulet chaud, agrémenté d’un trait de jus de citron vert frais.