Ingrédients
Method
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez la patate douce et coupez-la en dés. Faites-la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Dans un grand saladier, battez les œufs puis incorporez la crème fraîche, le lait, la farine et les herbes de Provence. Salez et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez les dés de patate douce cuite et émiettez la feta dans le mélange. Incorporez le tout délicatement.
- Versez le mélange dans un plat à tarte préalablement huilé.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Une fois cuite, laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Nutrition
Notes
Servez votre quiche tiède ou froide, accompagnée d’une petite salade verte pour un repas léger. Vous pouvez également ajouter des tomates cerises rôties ou des olives noires pour rehausser les saveurs.