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Ragoût de poisson sicilien

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Un plat savoureux évoquant la richesse des saveurs méditerranéennes, ce ragoût de poisson est préparé avec des ingrédients frais et constitue un choix parfait pour les repas en famille ou entre amis.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Italienne, Méditerranéenne
Calories: 400
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingredients principaux
  • 500 g poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu) Choisir un poisson frais de bonne qualité.
  • 400 g tomates concassées
  • 50 g câpres
  • 100 g olives noires Différentes sortes d'olives peuvent être utilisées.
  • 1 oignon Haché finement.
  • 2 gousses d'ail Hachées.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 300 g orzo À cuire selon les instructions du paquet.
Assaisonnement
  • Herbes fraîches (basilic, persil, origan) Ajuster selon les préférences.
  • Sel et poivre Au goût.
Pour servir
  • Pain croustillant Essentiel pour saucer le ragoût.

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Incorporez les tomates concassées, les câpres et les olives, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
  3. Ajoutez le poisson coupé en morceaux, assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes fraîches. Poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
  4. Pendant ce temps, cuisez l'orzo selon les instructions du paquet.
  5. Servez le ragoût de poisson chaud sur un lit d'orzo, accompagné de pain croustillant.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 25gFat: 15gLipides saturés: 2gSodium: 600mgFibre: 3gSucre: 5g

Notes

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment ou de poivre d'Espelette. Vous pouvez également personnaliser le ragoût avec des légumes comme des courgettes ou des poivrons, ou même des fruits de mer comme des moules ou des crevettes.

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