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Ragoût de Poulet Méditerranéen

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Un plat réconfortant alliant tendreté du poulet, aubergines fondantes et tomates juteuses, rehaussé d'épices méditerranéennes.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Dinner, Main Course
Cuisine: Family, Mediterranean
Calories: 450
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g poulet découpé en morceaux Choisissez des pièces bien tendres pour une texture parfaite.
  • 2 pieces aubergines coupées en dés Préferez les aubergines fermes pour éviter l’eau excessive lors de la cuisson.
  • 1 unit oignon haché finement Il apportera douceur et parfum à la préparation.
  • 400 g tomates pelées ou concassées Une base juteuse qui lie tous les éléments du plat.
  • 2 cloves gousses d’ail émincées Un incontournable pour relever le goût.
  • to taste épices Méditerranéennes Mélange qui enchantera votre préparation.
  • 3 tbsp huile d’olive Pour la cuisson en douceur et un goût délicieux.
  • to taste sel et poivre Ajustez selon vos préférences.
Accompagnements
  • to serve riz ou pain pita Ces accompagnements parfaits absorberont les saveurs du plat.

Method
 

Préparation
  1. Commencez par découper le poulet en morceaux et les aubergines en dés.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, environ 5 à 7 minutes.
  3. Incorporez les oignons hachés et l’ail émincé dans la poêle. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et libèrent leurs arômes.
  4. Ajoutez les aubergines coupées en dés ainsi que les tomates pelées ou concassées. Mélangez pour bien enrober les ingrédients.
  5. Poudrez le mélange d’épices méditerranéennes selon vos goûts, puis remuez délicatement pour bien les incorporer.
  6. Abaissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes, en vérifiant de temps à autre la cuisson.
  7. À la fin de la cuisson, goûtez le plat et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 35gFat: 20gLipides saturés: 3gSodium: 600mgFibre: 5gSucre: 8g

Notes

Ce plat se conserve très bien et est même meilleur le lendemain. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il se gardera facilement jusqu’à trois jours.

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