Ingrédients
Method
Préparation
- Commencez par découper le poulet en morceaux et les aubergines en dés.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez le poulet et faites-le cuire environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et dégagent un parfum délicieux.
- Ajoutez les dés d'aubergines et les tomates pelées, puis mélangez bien pour enrober chaque morceau.
- Poudrez vos épices méditerranéennes selon votre goût et remuez délicatement pour bien les intégrer.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
- À la fin de la cuisson, goûtez le ragoût et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Nutrition
Notes
Pour un ragoût encore plus savoureux, n'hésitez pas à mariner votre poulet dans les épices et un peu d'huile d'olive quelques heures avant la cuisson.