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–+ portions

Ratatouille express au four

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Une version rapide et facile de la ratatouille qui présente une harmonie parfaite de légumes rôtis, idéale comme plat principal végétarien ou d'accompagnement.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 180
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Légumes principaux
  • 1 courgette Peut être remplacée par des courges d'été.
  • 1 aubergine Peut être remplacée par du brocoli ou du chou-fleur.
  • 1 poivron rouge D'autres couleurs de poivrons fonctionneront également.
  • 1 oignon
  • 2 tomates Les tomates cerises peuvent offrir une belle sucré.
Assaisonnement
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • herbes de Provence Au goût, ou mélange d'origan et de basilic si non disponible.
  • sel et poivre Au goût.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Lavez et coupez tous les légumes en dés en gardant les morceaux uniformes.
  3. Dans un grand plat allant au four, disposez les légumes coupés en entassant légèrement.
  4. Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober.
  5. Enfournez pendant environ 30-40 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en remuant à mi-cuisson.
  6. Servez chaud, avec du fromage de chèvre émietté ou des olives si désiré.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 3gFat: 8gLipides saturés: 1gSodium: 500mgFibre: 5gSucre: 6g

Notes

Les restes se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur. Réchauffez au four ou au micro-ondes. Ne pas oublier de bien saler et mélanger les légumes pour une cuisson uniforme.

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