Ingrédients
Method
Préparation
- Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive et ajouter l'oignon haché et l'ail émincé. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la courge coupée en dés et cuire quelques minutes.
- Incorporer les crozets et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon de légumes progressivement, louche par louche, en remuant constamment jusqu'à ce que les crozets soient al dente.
- Incorporer le beaufort râpé, mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud avec du parmesan râpé si désiré.
Nutrition
Notes
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez avec un peu d'eau ou de bouillon pour le ramener à une texture crémeuse.