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Rouleaux de Printemps

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Des bouchées légères et colorées, parfaites pour partager un moment convivial, avec une combinaison de crevettes, de vermicelles et de légumes, le tout dans un papier de riz.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 4 pieces
Type de plat: Entrée, Plat Principal Léger
Cuisine: Asiatique, Vietnamienne
Calories: 150
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 8 feuilles Feuilles de papier de riz Utiliser un papier de riz de bonne qualité.
  • 200 g Crevettes déjà cuites Peut être remplacées par du poulet grillé ou du tofu.
  • 100 g Vermicelles de riz Plongés dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • 2 tasses Salade verte Utiliser des feuilles fraîches.
  • 1 Concombre Taillé en fines juliennes.
  • 1 Carotte Taillée en fines juliennes.
  • 0.5 tasse Menthe fraîche Hachée finement.
  • 0.5 tasse Coriandre fraîche Hachée finement.
Sauces
  • 100 ml Sauce nuoc mam ou sauce soja Pour accompagner les rouleaux.

Method
 

Préparation des ingrédients
  1. Plongez les vermicelles de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, puis égouttez-les soigneusement.
  2. Préparez les ingrédients frais : taillez le concombre et la carotte en fines juliennes, puis hachez finement la menthe et la coriandre.
Assemblage des rouleaux
  1. Trempez une feuille de papier de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
  2. Sur la partie inférieure de la feuille, déposez une petite quantité de vermicelles, quelques crevettes, un peu de salade, puis ajoutez le concombre, la carotte et les herbes.
  3. Pliez les bords et roulez fermement l'ensemble jusqu'à former un joli rouleau.
  4. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients.
Service
  1. Servez les rouleaux avec la sauce nuoc mam ou soja à côté. Coupez-les en deux pour une présentation attrayante.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 27gProtéines: 8gFat: 2gSodium: 120mgFibre: 2gSucre: 3g

Notes

Conservez les rouleaux dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures pour une meilleure texture. Évitez de les empiler pour ne pas les coller.

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