Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez l'œuf et mélangez bien.

Incorporez ensuite la farine, le sucre vanillé et le sel.

Formez une boule avec la pâte, puis enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez les sablés avec des emporte-pièces.

Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laissez refroidir avant de déguster.