Coupez les avocats en deux, retirez délicatement le noyau et la peau. Découpez la chair en petits dés.

Dans un saladier, mélangez les dés d'avocat avec les crevettes précuites, en veillant à ne pas écraser les avocats.

Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez délicatement, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Disposez quelques feuilles de laitue sur un plat de service, puis ajoutez le mélange de crevettes et d'avocats par-dessus.

Si désiré, garnissez de coriandre fraîche avant de servir immédiatement.