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Salade de Betteraves et Fromage de Chèvre

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Une salade colorée et savoureuse mariant betteraves, fromage de chèvre et noix pour une expérience culinaire harmonieuse.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Entrée, Salade
Cuisine: Française
Calories: 300
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 800 g betteraves cuites, pelées et coupées en dés ou en quartiers Pour une présentation soignée.
  • 150 g fromage de chèvre frais Idéal pour sa texture fondante.
  • 80 g noix concassées, légèrement torréfiées Pour renforcer leur goût et leur croquant.
  • 150 g salade verte mixte (roquette, mâche ou mesclun) Apportant fraîcheur et légèreté.
Vinaigrette
  • 60 ml huile d’olive Pour une onctuosité bienvenue.
  • 30 ml vinaigre balsamique Pour une touche d’acidité équilibrée.
  • 1 cuillère à café miel Pour une douceur subtile.
  • 1 cuillère à café moutarde de Dijon Pour une petite note piquante.
  • au goût sel et poivre Pour assaisonner.

Method
 

Préparation
  1. Coupez les betteraves en dés ou en quartiers selon votre préférence.
  2. Dans une poêle sèche, faites légèrement torréfier les noix concassées à feu moyen sans les brûler.
  3. Dans un bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde de Dijon jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  4. Ajustez le sel et le poivre selon vos préférences personnelles.
Montage
  1. Disposez la salade verte dans un grand plat pour créer une base colorée.
  2. Ajoutez les betteraves par-dessus de manière esthétique.
  3. Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus.
  4. Parsemez les noix torréfiées et arrosez de vinaigrette juste avant de servir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 8gFat: 20gLipides saturés: 3gSodium: 300mgFibre: 5gSucre: 10g

Notes

Cette recette peut être préparée à l'avance, mais gardez la vinaigrette séparée jusqu’au moment de servir.

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