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Salade de betteraves rôties, avocat et feta

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Une salade fraîche et colorée alliant la douceur des betteraves rôties, le crémeux de l’avocat, et le goût salé de la feta.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Accompagnement, Entrée, Salade
Cuisine: Méditerranéenne, Méthodologique
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 3-4 pieces betteraves moyennes
  • 1 piece avocat bien mûr
  • 150 g feta émiettée
Assaisonnement
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • au goût sel et poivre
  • facultatif Noix Pour ajouter du croquant

Method
 

Préparation des betteraves
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Épluchez les betteraves puis découpez-les en morceaux.
  3. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, puis salez et poivrez.
  4. Faites rôtir au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Préparation de la salade
  1. Pendant ce temps, coupez l’avocat en dés.
  2. Dans un grand saladier, mélangez les betteraves rôties, les cubes d’avocat et la feta émiettée.
  3. Assaisonnez avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez des noix hachées si souhaité.
Service
  1. Servez votre salade bien fraîche.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 6gFat: 18gLipides saturés: 4gSodium: 600mgFibre: 5gSucre: 6g

Notes

Pour une meilleure présentation, servez dans des bols jolis ou un plat pour le buffet. Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur.

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