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Salade de Haricots Blancs et Légumes Croquants

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Une salade colorée et nourrissante alliant haricots blancs riches en protéines et légumes frais, idéale pour vos repas quotidiens.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Déjeuner, Dîner, Salade
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 350
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g Haricots blancs Riches en protéines et en fibres.
  • 200 g Tomates cerises Douceur naturelle et couleur vibrante.
  • 1 pièce Concombre Pour sa texture croquante.
  • 1 pièce Poivron rouge Ajoute couleur et nutrition.
  • 1 pièce Oignon rouge Pour sa saveur douce.
  • 2 pièces Œufs durs Ajoute une dimension crémeuse.
Pour la vinaigrette
  • 4 cuil. à soupe Huile d'olive Indispensable pour lier les saveurs.
  • 2 cuil. à soupe Vinaigre balsamique Pour une touche d'acidité.
  • 1 pincée Sel Assaisonnement basique.
  • 1 pincée Poivre Assaisonnement basique.

Method
 

Préparation
  1. Cuire les haricots blancs selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Couper les tomates cerises, le concombre, le poivron rouge et l'oignon rouge en dés uniformes.
  3. Écaler et hacher les œufs durs.
Assemblage
  1. Dans un grand bol, mélanger les haricots, les légumes et les œufs hachés.
  2. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
  4. Servir frais pour profiter de la texture croquante.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 15gFat: 18gLipides saturés: 3gSodium: 200mgFibre: 10gSucre: 5g

Notes

Peut être préparé à l'avance sans la vinaigrette. Se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

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