Préchauffez le four à 180 degrés C et faites cuire la focaccia selon les instructions de l'emballage.

Faites toaster les noisettes sur une plaque de cuisson pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Ouvrez le paquet de jambon de Parme et mettez-le de côté.

Épluchez le melon, retirez les graines et coupez-le en morceaux.

Coupez les tomates cerises en deux pour en révéler la chair juteuse.

Incisez la burrata pour révéler son intérieur crémeux et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, le zeste de citron, du poivre et du sel.

Retirez les noisettes du four, laissez-les refroidir, puis frottez-les entre vos mains pour enlever la peau. Hachez-les grossièrement et parsemez-les sur la burrata.

Pressez l’ail et le citron pour obtenir un jus frais.

Dans un petit bol, mélangez le miel, l’ail, le jus de citron, la moutarde et un généreux filet d’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Disposez la roquette, le melon, les tomates cerises et les tranches de jambon de Parme sur une grande assiette.

Arrosez le tout avec la vinaigrette et servez avec la burrata et la focaccia.