Salade de pâtes aux tomates colorées et feta

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Une salade rafraîchissante et colorée, parfaite pour l'été, avec des pâtes fusilli, des tomates cerises et de la feta crémeuse.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Temps total 25

Portions: 4 servings

Type de plat: Accompagnement, Salade

Cuisine: Italienne, Méditerranéenne

Calories: 350

Ingrédients principaux

90 g fusilli Vous pouvez remplacer les fusilli par d'autres types de pâtes comme des penne ou des farfalle.
150 g tomates cerises de 3 couleurs Si vous ne trouvez pas de tomates cerises de différentes couleurs, des tomates normales coupées en cubes feront l'affaire.
1 unité oignon vert Tranché finement.
20 g arugula Vous pouvez utiliser des épinards frais ou de la roquette.
50 g feta Pour une option sans produits laitiers, utilisez du tofu émietté assaisonné.
40 g pesto vert alla genovese Les versions commerciales fonctionnent également.
1 cuillère à café vinaigre balsamique noir Ajoutez plus au goût.
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans une grande casserole, faites bouillir 500 ml d'eau par personne. Ajoutez une pincée de sel et plongez les fusilli. Faites cuire pendant 10 minutes, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Une fois cuits, égouttez les fusilli et rincez-les brièvement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez les tomates cerises en deux et tranchez l'oignon vert en rondelles fines. Émiettez l'arugula.
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les tomates, l'oignon vert et l'arugula.
Émiettez la feta et ajoutez-en la majeure partie à la salade, en mélangeant délicatement.
Ajoutez les fusilli refroidis et le pesto à la salade. Remuez bien pour que les pâtes soient bien enrobées.
Assaisonnez avec le vinaigre balsamique noir, le sel et le poivre selon votre goût.
Servez la salade dans des assiettes et décorez avec le reste de feta émiettée.

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtéines: 12gFat: 16gLipides saturés: 5gSodium: 300mgFibre: 3gSucre: 5g

Conservez la salade au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Préparez-la en avance pour de meilleures saveurs.

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