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Salade de pommes de terre à la grecque

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Une salade fraîche et colorée qui combine des pommes de terre tendres, de la feta crémeuse, des olives noires, et la fraîcheur du concombre, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Accompagnement, Salade
Cuisine: Grecque, Méditerranéenne
Calories: 350
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 800 g pommes de terre (chair ferme) Varieties comme Charlotte ou Amandine
  • 150 g feta (émiettée) Peut être remplacée par mozzarella di buffala ou fromage de chèvre
  • 1 unité oignon rouge (émincé finement)
  • 100 g olives noires (type Kalamata) Les olives vertes peuvent être utilisées comme alternative
  • 1 unité concombre (en demi-lunes)
  • 1 bouquet persil frais (haché)
Pour la vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre

Method
 

Préparation
  1. Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Egouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
  3. Une fois refroidies, coupez les pommes de terre en morceaux réguliers d'environ 2 à 3 cm.
  4. Emincez finement l'oignon rouge et coupez le concombre en demi-lunes.
  5. Dans un grand saladier, réunissez les pommes de terre, le concombre, l'oignon, les olives et la feta émiettée.
  6. Dans un bol à part, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
  8. Ajoutez le persil frais haché et laissez reposer 15 minutes avant de servir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtéines: 8gFat: 18gLipides saturés: 5gSodium: 500mgFibre: 3gSucre: 2g

Notes

Laissez les pommes de terre légèrement croquantes pour qu'elles ne se désagrègent pas lors du mélange. Ajustez la vinaigrette selon votre goût.

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