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Salade de Quinoa aux Légumes Croquants

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Cette salade fraîche et colorée allie inspirations japonaises et coréennes, offrant une explosion de saveurs et une texture croquante grâce au quinoa et aux légumes frais.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Accompagnement, Lunch, Salade
Cuisine: Coréenne, Japonaise
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 100 g quinoa Un super-aliment riche en protéines et en fibres.
  • 1 unité concombre frais Pour une note de fraîcheur et un croquant irrésistible.
  • 2 unités carottes Ajoutent une douceur naturelle.
  • 1 unité avocat Ajoute une texture crémeuse.
  • 50 g edamame Pour un boost de protéines végétales.
Pour la vinaigrette
  • 2 cuillères à soupe sauce soja Apporte umami et profondeur de goût.
  • 1 cuillère à soupe sésame Ajoute un croquant savoureux.
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de riz Pour une acidité délicate.
Assaisonnement
  • au goût sel Assaisonnement.
  • au goût poivre Assaisonnement.
  • au goût coriandre fraîche Essentielle pour rehausser les saveurs.

Method
 

Préparation
  1. Cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage. Laisser refroidir.
  2. Râper les carottes. Couper le concombre et l’avocat en dés.
  3. Mélanger le quinoa refroidi avec les légumes, les edamame et la coriandre hachée.
Vinaigrette
  1. Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et le sésame dans un petit bol.
  2. Verser la vinaigrette sur la salade et assaisonner avec le sel et le poivre.
Service
  1. Servir la salade bien fraîche après un passage au réfrigérateur.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 10gFat: 10gLipides saturés: 1gSodium: 500mgFibre: 6gSucre: 4g

Notes

Préparez la salade juste avant de servir pour maintenir la texture des légumes. Évitez d'ajouter la vinaigrette jusqu'au moment de servir.

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