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Salade de Quinoa et Feta

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Une salade légère et colorée alliant la douceur du quinoa, la feta crémeuse et une vinaigrette légère, parfaite pour l'été.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Entrée, Plat principal, Salade
Cuisine: Méditerranéenne, Santé, Végétarien
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 180 g quinoa lavé et égoutté
  • 1 pcs tomate Découpée en cubes
  • 1 pcs avocat Découpé en cubes et arrosé de jus de citron
  • 1 pcs échalote Émincée finement
  • 150 g cubes de feta Peut être marinée pour plus de saveur
  • 0.5 pcs jus d’un citron
  • 3 tbsp huile d’olive Pour la vinaigrette
  • 1 tbsp moutarde Pour la vinaigrette
  • to taste pcs sel
  • to taste pcs poivre

Method
 

Préparation
  1. Cuire le quinoa selon les indications de l'emballage. Rincer à l'eau froide une fois cuit.
  2. Pendant la cuisson, découper la tomate et l’avocat en petits cubes et les arroser de jus de citron.
  3. Émincer finement l’échalote.
  4. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa, les cubes de tomate, d’avocat, l’échalote et les cubes de feta.
  5. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre.
  6. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
  7. Servir bien frais.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 9gFat: 11gLipides saturés: 3gSodium: 220mgFibre: 5gSucre: 2g

Notes

Cette salade se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Pour préserver la texture, ajoutez la feta et la vinaigrette juste avant de servir.

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