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–+ portions

Salade fraîche japonaise-coréenne

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Une salade colorée et croquante, parfaite pour l'été, alliant légumes frais et vinaigrette légère au sésame.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Accompagnement, Salade
Cuisine: Asiatique, Coréenne, Japonaise
Calories: 150
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Légumes
  • 100 g concombre Peut être remplacé par des courgettes.
  • 100 g carottes Peut être remplacé par des carottes cuites.
  • 100 g radis Choisissez des radis rouges pour un goût plus doux.
  • 200 g germes de soja Peut être remplacé par des pois chiches cuits.
  • 1 unité avocat Peut être remplacé par du fromage feta émietté.
  • 100 g laitue Déchirée pour une meilleure présentation.
Vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe sauce soja Utiliser de la sauce soja faible en sodium.
  • 2 cuillères à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe graines de sésame

Method
 

Préparation
  1. Lavez et coupez le concombre, les carottes et les radis en fines juliennes.
  2. Blanchissez les germes de soja dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez-les.
  3. Coupez l’avocat en tranches.
  4. Dans un grand bol, mélangez les légumes préparés avec la laitue déchirée.
  5. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame et les graines de sésame pour la vinaigrette.
  6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien avant de servir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 5gFat: 8gLipides saturés: 1gSodium: 500mgFibre: 4gSucre: 2g

Notes

Pour un meilleur croquant, choisissez des légumes bio. Préparer la vinaigrette un peu à l’avance pour que les saveurs se mélangent bien.

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