Ingrédients
Method
Préparation
- Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre doux à feu moyen jusqu’à ce qu’il mousse légèrement.
- Ajoutez la farine et fouettez énergiquement pendant environ une minute pour obtenir un roux doré.
- Incorporez le lait progressivement, en fouettant continuellement, puis ajoutez la crème fraîche.
- Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement épaissie, environ 2-3 minutes.
- Diminuez la chaleur et ajoutez la moutarde de Dijon et le paprika fumé.
- Incorporez le cheddar râpé par petites poignées, en attendant que chaque ajout fonde complètement.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Laissez mijoter doucement pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, puis servez chaud.
Nutrition
Notes
La sauce au cheddar se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée à feu doux. Pour une version sans gluten, utilisez de la fécule de maïs en remplacement de la farine.