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Sauce au Poivre Maison

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Une sauce crémeuse et épicée qui accompagne parfaitement vos viandes grillées.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Accompagnement, Sauce
Cuisine: Française
Calories: 200
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 100 ml crème fraîche Peut être remplacée par de la crème épaisse ou du yaourt grec.
  • 2 cuillères à soupe grains de poivre noir Remplaçables par du poivre vert pour une sauce moins intense.
  • 50 ml bouillon de viande Peut être remplacé par un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
  • 1 cuillère à soupe beurre

Method
 

Préparation
  1. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
  2. Ajoutez les grains de poivre et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  3. Versez le bouillon de viande et laissez réduire de moitié, environ 3-4 minutes.
  4. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien pour incorporation.
  5. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux, puis assaisonnez avec du sel si nécessaire.
  6. Servez chaud avec vos steaks et viandes grillées, ou même sur des légumes.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 3gFat: 20gLipides saturés: 12gSodium: 300mgSucre: 1g

Notes

Ne laissez pas la sauce bouillir trop fort après avoir ajouté la crème. Ajustez la quantité de poivre selon votre palais ! Vous pouvez incorporer un filet de whisky ou de cognac pour plus de saveur.

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