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Sauce crémeuse aux champignons

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Une délicieuse sauce crémeuse aux champignons qui transforme n'importe quel plat en un véritable festin.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Accompagnement, Sauce
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g champignons frais (comme les champignons de Paris ou crémini)
  • 200 ml crème entière pour un goût optimal
  • 2 échalotes ou à défaut, des oignons
  • 1 gousse d’ail à ajuster selon vos goûts
  • 30 g farine pouvant être remplacée par de la fécule de maïs pour une version sans gluten
  • Sel selon votre goût
  • Poivre selon votre goût

Method
 

Préparation
  1. Commencez par nettoyer vos champignons et les couper en lamelles. Réservez-les.
  2. Émincez finement les échalotes et hachez l’ail.
Cuisson
  1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et laissez-les suer jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
  2. Ajoutez ensuite l’ail haché et les champignons dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  3. Incorporez la farine (ou la fécule de maïs) en remuant bien pour éviter les grumeaux, et laissez cuire 1 à 2 minutes.
  4. Ajoutez finalement la crème tout en continuant de mélanger. Laissez mijoter 5-10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

Nutrition

Portion: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 5gFat: 22gLipides saturés: 13gSodium: 300mgFibre: 1gSucre: 2g

Notes

Cette sauce est merveilleuse lorsqu’elle est servie chaude sur des pâtes, du poulet, ou du tofu grillé. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez du parmesan ou des herbes fraîches durant les étapes finales.

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