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Sauces Légères Au Yaourt

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Des sauces légères et savoureuses à base de yaourt, parfaites pour accompagner viandes, légumes et en dips.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 sauces
Type de plat: Accompagnement, Dips
Cuisine: Française, Méditerranéenne, Orientale
Calories: 80
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients de base
  • 125 g yaourt nature type velouté ou grec
  • 1 cuillère à café jus de citron frais
  • 1 pincée sel fin
  • 1 pincée poivre du moulin
Variation Herbacée
  • 1 cuillère à soupe ciboulette
  • 1 cuillère à soupe persil
  • 1 petite échalote
Variation Orientale
  • 1/2 cuillère à café curry
  • 1 cuillère à café miel
  • 1 pincée cumin
Variation Méditerranéenne
  • 1/2 gousse ail pressé
  • 6 feuilles menthe
  • 1 cuillère à café huile d'olive
Variation Relevée
  • 1 cuillère à café moutarde de Dijon
  • 1 pincée piment d'Espelette

Method
 

Préparation
  1. Versez le yaourt nature dans un bol et fouettez-le énergiquement pendant 30 secondes pour obtenir une texture lisse.
  2. Ajoutez le jus de citron et mélangez pour créer une émulsion légère.
  3. Incorporez les herbes ciselées, les épices ou les condiments selon la variante choisie.
  4. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis ajustez selon votre goût.
  5. Placez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 80kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 6gFat: 3gLipides saturés: 1gSodium: 150mgSucre: 2g

Notes

Pour une saveur encore plus intense, laissez infuser les sauces au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute une nuit. Utilisez du yaourt grec pour une texture plus crémeuse.

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