Dans un grand bol, mélanger le jus de citron avec l'aneth haché, le sel, le poivre et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une marinade homogène.

Placer les filets de saumon dans un plat, puis verser la marinade sur le dessus, en veillant à bien enrober le poisson.

Couvrir le plat à l'aide d'un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Servir le saumon cru mariné bien frais, décoré de quelques tranches de citron pour une touche supplémentaire de fraîcheur.