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Saumon cuit au four

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Un plat savoureux de saumon cuit au four avec des tomates cerises rôties et des olives noires, parfait pour un dîner en semaine ou un repas festif.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 28 minutes
Temps total 38 minutes
Portions: 2 servings
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 400
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 2 filets filets de saumon, environ 125 g chacun Peut utiliser du saumon frais ou congelé.
  • 20 pcs tomates cerises Peut remplacer par des tomates coupées en quartiers.
  • 3 pincées sel Ajuster selon le goût.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à café olives noires écrasées, Taggiasche ou grecques Peut adapter selon les préférences.
  • 1 cuillère à soupe basilic frais haché
  • 2 cuillères à café pignons de pin Peut remplacer par des noix ou des amandes grillées.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 degrés C, en mode ventilé.
  2. Lavez soigneusement les tomates cerises.
  3. Placez les tomates dans un plat allant au four, ajoutez les 3 pincées de sel, arrosez d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes.
Cuisson
  1. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, faites griller les pignons de pin pendant 10 minutes, en remuant fréquemment pour éviter qu'ils ne brûlent. Ils doivent être dorés.
  2. Hachez le basilic frais et coupez les olives noires en morceaux.
  3. Retirez la peau des filets de saumon.
  4. Après les 20 minutes de cuisson des tomates, sortez le plat du four et disposez les filets de saumon sur les tomates rôties. Salez légèrement le saumon.
  5. Remettez au four pour cuire pendant 8 minutes supplémentaires à 180 degrés C. Assurez-vous que le saumon reste tendre au centre.
  6. Une fois cuit, sortez le plat du four et saupoudrez le tout de pignons de pin dorés, d'olives écrasées et de basilic frais avant de servir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 35gFat: 27gLipides saturés: 4gSodium: 600mgFibre: 2gSucre: 5g

Notes

Conseils d’expert: Surveillez attentivement le saumon pour éviter qu'il ne devienne sec. Vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou de l’origan pour une touche supplémentaire.

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