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Soupe de Nouilles au Lait de Coco et Curry

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Un mélange aromatique de nouilles, lait de coco, épices et légumes colorés, offrant une expérience gustative qui évoque les saveurs thaïlandaises.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Dîner, Soupe
Cuisine: Thaïlandaise
Calories: 450
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Base de la soupe
  • 400 ml Lait de coco Pour une texture veloutée.
  • 2 cuillères à soupe Pâte de curry Rouge ou verte selon votre préférence.
  • 800 ml Bouillon de légumes ou de poulet Pour accentuer les saveurs.
Ingrédients principaux
  • 200 g Nouilles Tendres, absorbant les arômes.
  • 150 g Carottes Découpées en julienne pour le croquant.
  • 150 g Poivrons Juteux et colorés.
  • 150 g Brocoli Pour un goût frais.
  • 200 g Protéine au choix (poulet, tofu, crevettes) Ajoute de la substance au plat.
  • 2 cuillères à soupe Sauce de poisson Optionnel, pour rehausser le goût.
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron vert Optionnel, pour une touche d'acidité.
Garniture
  • Coriandre fraîche Pour une touche parfumée.
  • Basilic thaï Pour une présentation colorée.

Method
 

Préparation
  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco à feu moyen.
  2. Incorporez la pâte de curry et mélangez pour obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
  4. Ajoutez les nouilles et les légumes, puis laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
  5. Incorporez votre protéine choisie et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
  6. Servez chaud, garni d’herbes fraîches.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtéines: 20gFat: 20gLipides saturés: 12gSodium: 800mgFibre: 5gSucre: 5g

Notes

Conservez les nouilles à part si vous réchauffez les restes. Ajoutez un peu de bouillon lors du réchauffage.

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