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–+ portions
bols de soupe aux raviolis garnis de coriandre fraîche, piment rouge, citron vert et ail
lilia

Soupe Thaï Réconfortante aux Raviolis

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Une soupe thaï crémeuse au curry rouge et au lait de coco, agrémentée de raviolis moelleux, d'épinards et d'herbes fraîches. Parfaite pour un dîner healthy, rapide et ultra réconfortant.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Cuisine Thaïlandaise
Calories: 450
Ingrédients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 1 c. à s. huile d'olive ou d'avocat
  • 1/2 oignon en dés
  • 4 c. à s. pâte de curry rouge
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à s. gingembre haché
  • 1 c. à s. citronnelle hachée (facultatif)
  • 3 tasses bouillon de poulet ou végétal
  • 400 ml lait de coco
  • 2 c. à c. sauce poisson
  • 2 c. à c. sucre
  • 450 g raviolis surgelés (wontons ou potstickers)
  • 1 tasse épinards hachés
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 c. à s. coriandre hachée
  • 1 citron vert

Equipment

  • casserole
  • cuillère en bois
  • presse-agrume
  • planche à découper
  • couteau de cuisine

Method
 

  1. Chauffer l'huile dans une casserole, faire suer l'oignon 5 minutes. Ajouter la pâte de curry, l'ail, le gingembre et la citronnelle.
  2. Incorporer le bouillon et le lait de coco. Porter à petite ébullition puis laisser mijoter quelques minutes.
  3. Ajouter la sauce poisson, le sucre et les raviolis. Cuire selon les instructions du paquet (al dente).
  4. Hors du feu, ajouter les épinards, oignons verts et coriandre. Presser 1/2 citron vert et servir chaud.

Nutrition

Calories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 12gFat: 25gLipides saturés: 15gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 650mgFibre: 5gSucre: 6gVitamine A: 800IUVitamine C: 12mgCalcium: 60mgFer: 2mg

Notes

Ajoute les épinards en fin de cuisson pour préserver leur couleur. Ajuste l’assaisonnement avec du citron vert, de la sauce poisson ou un peu plus de sucre. Pour une version végétarienne, utilise un bouillon de légumes et des raviolis aux légumes.

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