Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés.

Émincez l'oignon et hachez finement la gousse d'ail.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Incorporez l'ail et continuez à cuire pendant une minute, en remuant régulièrement.

Ajoutez les morceaux de courgettes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.

Versez la crème liquide et mélangez bien, laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau avec le gros sel et ajoutez les spaghetti, selon les instructions du paquet.

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les dans la poêle avec la sauce à la crème de courgette.

Ajoutez le parmesan, le sel, et le poivre à votre goût, puis mélangez délicatement pour enrober les pâtes.

Servez chaud, garni de zestes de citron, de basilic, ou de menthe, et parsemez de pignons ou de grains grillés si désiré.