Ingrédients
Method
Préparation des pâtes
- Cuire les pâtes fettuccine selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Préparation du Stroganoff
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporer l'ail émincé et continuer de cuire pendant environ une minute.
- Ajouter les champignons tranchés et laisser dorer pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Incorporer les lentilles verte, la sauce soja, le paprika fumé et le thym. Mélanger bien.
- Verser le bouillon de légumes dans la poêle et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
- Hors du feu, ajouter le yaourt végétal non sucré et mélanger délicatement.
- Incorporer les pâtes fettuccine dans la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Nutrition
Notes
Pour une conservation optimale, laissez refroidir avant de placer dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu'à cinq jours ou au congélateur jusqu'à trois mois. Pour une version épicée, ajoutez une pincée de piment rouge en flocon.