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Tarte Amandine à la Rhubarbe

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Une délicieuse tarte sucrée à la rhubarbe, alliant la douceur des amandes et l'acidité de la rhubarbe, parfaite pour toutes les occasions.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions: 8 parts
Type de plat: Dessert
Cuisine: Français
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la pâte et la garniture
  • 1 pâte sablée Peut être achetée ou faite maison.
  • 250 g rhubarbe fraîche Coupez en petits morceaux.
  • 100 g sucre Ajuster selon le goût.
  • 100 g poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • 100 g crème fraîche Peut être remplacée par du yaourt grec.
  • 1 Extrait d’amande (facultatif) Peut être remplacé par de l'extrait de vanille.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux, disposez-les sur la pâte.
  4. Battez les œufs avec le sucre et la poudre d’amandes dans un bol jusqu'à homogénéité.
  5. Ajoutez la crème fraîche et l’extrait d’amande, mélangez jusqu'à consistance lisse.
  6. Versez le mélange sur la rhubarbe.
  7. Enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
  8. Laissez refroidir avant de servir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 4gFat: 12gLipides saturés: 5gSodium: 50mgFibre: 2gSucre: 14g

Notes

Servez avec une boule de glace vanille ou une crème chantilly. Conservez dans un contenant hermétique.

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