Ingrédients
Method
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez la farine et la poudre d’amande, puis incorporez l’œuf et une pincée de sel.
- Mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
Cuisson de la pâte
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez refroidir sur une grille.
Préparation de la crème pâtissière
- Dans une casserole, chauffez le lait.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez le lait chaud sur ce mélange en remuant.
- Réchauffez à feu doux tout en fouettant jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Retirez du feu et incorporez le beurre. Laissez refroidir pendant au moins 2 à 3 heures.
Montage
- Découpez les fraises dans le sens de la longueur.
- Sur la base de pâte refroidie, versez la crème pâtissière et disposez harmonieusement les fraises.
- Saupoudrez d’amandes effilées grillées et ajoutez une touche de décoration en chocolat.
Service
- Servez bien frais et savourez chaque bouchée.
Nutrition
Notes
Évitez de trop travailler la pâte pour ne pas la rendre élastique. Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange optimal.