Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Cuisez les morceaux de potimarron à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis écrasez-les pour obtenir une purée lisse.

Dans une poêle, faites revenir les échalotes émincées jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Dans un grand saladier, mélangez la purée de potimarron avec les échalotes dorées, le fromage Comté râpé, les noix concassées, les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et éventuellement la noix de muscade.

Versez cette préparation sur la pâte brisée.

Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.