Ingrédients
Method
Préparation
- Déterminez si vous souhaitez garder la peau du potimarron. Si sa texture est trop épaisse, épluchez-le ou cuisez-le à la vapeur.
- Lavez le potimarron, puis coupez-le en quatre avant de le trancher finement.
- Disposez les tranches dans une cocotte et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
- Épluchez les échalotes et l’ail, puis émincez-les et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Cassez les noix en morceaux.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à charnières, puis disposez les tranches de potimarron en rosace sur le fond de la tarte.
- Ajoutez la moitié du mélange d’échalotes et d’ail, puis parsemez de comté et de noix. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade.
- Répétez les couches jusqu’à remplir le moule.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, puis versez le mélange uniformément sur la préparation.
- Ajoutez le reste du comté et les noix sur le dessus.
- Enfournez la tarte pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Nutrition
Notes
Pour un repas équilibré, accompagnez d'une salade de mâche assaisonnée d’une vinaigrette légère. Vous pouvez aussi ajouter des dés de jambon pour une version plus rustique.