Ingrédients
Method
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, combinez la farine de sarrasin avec le beurre ramolli, l'œuf et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.
- Précuisez la pâte à blanc pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Préparation de la garniture
- Épluchez et découpez le potimarron en petits cubes, faites cuire à la vapeur jusqu'à tendreté (environ 10 minutes).
- Écrasez le potimarron en purée dans un bol, ajoutez la crème fraîche, la feta émiettée et du poivre. Mélangez jusqu'à consistance homogène.
Assemblage et cuisson
- Versez le mélange savoureux sur la pâte précuite en lissant le dessus avec une spatule.
- Enfournez la tarte pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Servez chaud, idéalement avec une belle salade verte.
Nutrition
Notes
Cette tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, passez-la au four à 160°C. Vous pouvez également préparer la pâte à l'avance et la conserver au frais.