Ingrédients
Method
Préparation de la pâte
- Dans un bol, placez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel. Mélangez avec une cuillère.
- Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et incorporez-le jusqu’à obtenir un mélange granuleux.
- Incorporez l’œuf et formez une boule lisse. Enveloppez-la et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture
- Dans un bol, combinez le beurre ramolli avec le sucre cristallisé et mixez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez l’œuf et la vanille, puis ajoutez la poudre d’amande et mélangez jusqu’à obtenez une crème lisse.
Assemblage et cuisson
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en formant un cercle d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Disposez la pâte sur la plaque et garnissez le centre de crème d’amande, en laissant un bord d’environ 5 cm.
- Disposez les tranches de fraises sur la crème et pliez les bords de la pâte pour créer une bordure rustique.
- Saupoudrez de sucre de canne et enfournez pendant 30 à 40 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
Nutrition
Notes
Servez avec de la crème fouettée ou de la glace vanille, décoré de pistaches concassées. Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.