Ingrédients
Method
Préparation de la croûte
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les spéculoos jusqu’à obtenir une poudre homogène.
- Incorporez le beurre fondu pour obtenir une texture sableuse.
- Tapissez des moules à tartelettes avec ce mélange en pressant bien.
Préparation de la garniture
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la crème, le jus et le zeste des citrons, ainsi que la vanille.
- Mélangez doucement jusqu’à obtenir une crème lisse.
Cuisson
- Versez la préparation sur les fonds de spéculoos, sans trop remplir.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Nutrition
Notes
Servez à température ambiante, avec un nuage de sucre glace ou une touche de crème fouettée. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.