Go Back
–+ portions

Terrine de Poisson Froide

No ratings yet
Une délicieuse terrine de poisson froide, parfaite pour les repas familiaux ou les pique-niques, alliant la crémeuse onctuosité de la crème au goût frais du poisson blanc et des herbes.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 30 minutes
Temps total 3 heures
Portions: 6 portions
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g Poisson blanc Peut être du cabillaud ou autre poisson blanc.
  • 250 g Crème fraîche Pour une texture crémeuse.
  • 2 cuillères à soupe Jus de citron Pour apporter de l'acidité.
  • 2 cuillères à soupe Aneth frais Haché fin.
Accompagnements
  • 250 g Sauce tartare Pour servir.
  • 150 g Salade verte Pour accompagner.

Method
 

Préparation
  1. Découpez le poisson blanc en petits morceaux et mélangez-le avec la crème, le jus de citron et l’aneth haché.
  2. Versez le mélange dans un moule à terrine et placez-le au réfrigérateur pour qu’il prenne, idéalement quelques heures ou toute une nuit.
Finition
  1. Une fois bien ferme, démoulez délicatement la terrine sur un plat de service.
  2. Servez-la bien fraîche, accompagnée de sauce tartare et de salade verte croquante.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 20gFat: 15gLipides saturés: 8gSodium: 300mgFibre: 1gSucre: 1g

Notes

Pour mettre en valeur ce plat, garnir de quelques brins d’aneth ou de tranches de citron. Préparer des toast ou des blinis en accompagnement.

Tried this recipe?

Let us know how it was!