Terrine Gourmande de Brocoli et Lentilles

Terrine Gourmande de Brocoli et Lentilles

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Une entrée raffinée et légère alliant brocoli, lentilles et feta, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.

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Temps de préparation 25

Temps de cuisson 25

Temps total 50

Portions: 6 servings

Type de plat: Entrée, Plat principal

Cuisine: Méditerranéen, Végétarien

Calories: 200

Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 tête Brocoli, lavé et découpé en fleurettes
250 g Lentilles, de préférence vertes ou blondes Les lentilles corail peuvent être utilisées comme substitution.
150 g Feta, émiettée Peut être remplacée par du tofu soyeux pour une version vegan.
1 petite poignée Basilic frais, haché Peut être remplacé par de l’aneth ou du persil.
1 jus Jus de citron Pour apporter de la fraîcheur.
3 cuillères à soupe Huile d'olive Utilisée pour préparer la sauce.
Sel et poivre Pour l'assaisonnement.

Method

Préparation

Faites cuire les lentilles selon les instructions sur le paquet, généralement environ 20 à 25 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, faites blanchir le brocoli dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, puis égouttez-le soigneusement.
Dans un grand saladier, mélangez les lentilles cuites, le brocoli, la feta émiettée et le basilic haché.
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Versez la sauce sur le mélange de lentilles et brocoli, et mélangez délicatement.
Versez le tout dans un moule à terrine. Couvrez d'un film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 8gFat: 7gLipides saturés: 2gSodium: 200mgFibre: 10gSucre: 2g

Notes

Assurez-vous que les lentilles ne soient pas trop cuites pour éviter une texture pâteuse. Goûtez le mélange et ajustez l'assaisonnement avant de le verser dans le moule.

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