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Tiramisu aux Fraises

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Une délicieuse variation du classique tiramisu, alliant la douceur du mascarpone à la fraîcheur des fraises.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps total 4 heures
Portions: 8 servings
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Calories: 350
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g mascarpone Peut être remplacé par du fromage frais ou un mélange de crème fraîche et de fromage à tartiner.
  • 4 pièces œufs Séparer les blancs des jaunes.
  • 100 g sucre Peut être remplacé par du sucre de coco.
  • 400 g fraises fraîches Peut être remplacé par des framboises, des myrtilles ou des pêches.
  • 1 paquet biscuits à la cuillère Ces biscuits devraient être légers pour bien absorber le jus.
  • 150 ml jus de fraise ou sirop léger Utiliser un sirop fait maison pour un goût intense.

Method
 

Préparation
  1. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux.
  2. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et épaissi.
  3. Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.
  4. Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone.
Assemblage
  1. Imbibez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus ou le sirop de fraise.
  2. Disposez une couche de biscuits au fond d'un plat ou dans des verrines, puis étalez une couche de crème de mascarpone et ajoutez les fraises coupées.
  3. Répétez l'opération en terminant par une couche de crème et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 6gFat: 20gLipides saturés: 10gSodium: 50mgFibre: 2gSucre: 15g

Notes

Évitez de trop tremper les biscuits et choisissez des fraises bien mûres. Pour une touche de texture, ajoutez des éclats de noix ou de chocolat entre les couches.

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