Ingrédients
Method
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Trempez les spéculoos dans du café et disposez-les dans un plat.
- Alternez les couches de crème mascarpone et de spéculoos jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une dernière couche de crème et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, décorez avec le zeste des clémentines et saupoudrez de cacao.
Nutrition
Notes
Utilisez des clémentines bio pour bénéficier de leur zeste sans pesticides. Préparez-le la veille pour un goût amélioré.