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Tiramisu Salé Méditerranéen

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Un tiramisu salé aux saveurs méditerranéennes, parfait pour l'été, avec du mascarpone crémeux, de la mozzarella di bufala et des tomates cerises, le tout assaisonné au pesto.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps total 2 heures
Portions: 6 servings
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 350
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Base crémeuse
  • 250 g mascarpone Pour une base crémeuse et onctueuse.
  • 200 g Mozzarella di Bufala (petites boules) Fondante et savoureuse.
Fraîcheur et assaisonnement
  • 250 g tomates cerises Juteuses et sucrées.
  • 2 c. à soupe pesto vert Fait maison ou de qualité.
  • 1 c. à soupe huile d’olive extra vierge Pour un goût riche.
  • sel au goût sel Pour assaisonner.
  • poivre au goût poivre Pour assaisonner.
Texture croquante
  • 8-10 pièces biscuits salés (type crackers ou gressins) Pour le croquant.
Garniture
  • quelques feuilles basilic frais Pour rehausser les saveurs.
  • quelques gouttes vinaigre balsamique (facultatif) Pour une touche légèrement acidulée.

Method
 

Préparation
  1. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille et la mozzarella en petits dés.
  2. Dans un bol, mélangez délicatement le mascarpone avec le pesto. Assaisonnez avec sel et poivre.
Montage
  1. Dans des verrines transparentes, alternez les couches : commencez par une couche de biscuits salés émiettés.
  2. Ajoutez une couche de tomates et de mozzarella, puis une couche généreuse de crème au pesto.
  3. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Réfrigération
  1. Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 10gFat: 25gLipides saturés: 10gSodium: 300mgFibre: 2gSucre: 5g

Notes

Préparer la veille pour un meilleur résultat. Assaisonner la crème au mascarpone pour éviter qu’elle ne s’atténue. Pression légère sur les biscuits au fond améliore la texture.

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