Go Back
–+ portions

Truffade

No ratings yet
La Truffade est un plat savoureux et réconfortant d'Auvergne, à base de pommes de terre et de fromage Cantal, parfait pour les repas conviviaux.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Auvergnate, Française
Calories: 450
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 800 g Pommes de terre Utilisez des variétés à chair ferme comme Bintje ou Charlotte.
  • 200 g Fromage Cantal Coupé en morceaux.
  • 150 g Lardons Peut être remplacé par du poulet ou des saucisses.
  • 2 gousses Ail Émincé.
  • 30 g Beurre Pour la cuisson.
  • 1 pincée Sel À doser selon le goût.
  • 1 pincée Poivre À doser selon le goût.

Method
 

Préparation
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
  2. Faites cuire les pommes de terre dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Ajoutez les lardons et l'ail émincé, et continuez la cuisson.
  4. Incorporez le fromage Cantal coupé en morceaux et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  6. Servez chaud.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 38gProtéines: 20gFat: 25gLipides saturés: 15gSodium: 800mgFibre: 3gSucre: 2g

Notes

Pour un goût encore meilleur, ajoutez des herbes de Provence ou de la crème fraîche. Évitez le micro-ondes lors du réchauffage pour maintenir le croustillant des pommes de terre.

Tried this recipe?

Let us know how it was!