Dans une grande casserole, commencez par chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir le tout jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre et translucide.

Incorporez les asperges vertes coupées en morceaux et versez le bouillon de légumes pour bien couvrir les légumes.

Laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres.

Utilisez un mixeur pour mixer le mélange jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.

Ajoutez la crème fraîche tout en remuant et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Réchauffez doucement la préparation avant de servir dans des assiettes creuses.