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Velouté de Champignons de Paris

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Un velouté réconfortant de champignons de Paris, parfait pour apporter chaleur et douceur à vos repas.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Soup, Starter
Cuisine: French
Calories: 225
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 500 grams Champignons de Paris frais Choisir des champignons frais pour une meilleure saveur.
  • 1 unit Oignon moyen Émincé finement.
  • 2 cloves Gousses d'ail Émincées finement.
  • 50 cl Bouillon de légumes Peut être remplacé par un bouillon de poulet.
  • 200 ml Crème fraîche épaisse Ajoute une texture onctueuse.
  • 2 tablespoons Huile d'olive Pour faire revenir l'oignon et l'ail.
  • Sel Au goût.
  • Poivre Au goût.
  • Un peu unit Persil frais Pour la décoration.

Method
 

Préparation
  1. Émincez finement l'oignon et l'ail.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive.
  3. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  4. Incorporez les champignons préalablement coupés en lamelles et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  5. Ajoutez le bouillon de légumes dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  6. Une fois le temps écoulé, mixez la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse et veloutée.
  7. Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. Servez chaud, garni de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 225kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 3gFat: 20gLipides saturés: 10gSodium: 500mgFibre: 1gSucre: 2g

Notes

Pour une belle présentation, servez votre velouté dans des bols en céramique ou des assiettes creuses. Ajoutez un filet d'huile d'olive ou quelques croûtons dorés pour texture.

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