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Verrines apéritives au chèvre frais, pommes caramélisées et jambon cru

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Des bouchées élégantes alliant fromage de chèvre, pommes caramélisées et jambon cru.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 verrines
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g fromage de chèvre frais
  • 2 pcs pommes préférer des pommes à cuire
  • 150 g jambon cru
  • 50 g noix concassées vous pouvez varier les noix
Assaisonnements et autres
  • 1 cuillère à soupe ciboulette finement hachée
  • 1 cuillère à soupe sucre pour caraméliser les pommes
  • 20 g beurre pour caraméliser les pommes
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Method
 

Préparation des pommes caramélisées
  1. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle.
  2. Ajouter un peu de sucre et les pommes découpées en petits dés.
  3. Caraméliser les morceaux de pommes pendant environ 5 à 7 minutes.
Préparation de la mousse de chèvre
  1. Dans un récipient, mélanger le fromage de chèvre frais avec les noix concassées, la ciboulette hachée, une pincée de sel et du poivre.
Montage des verrines
  1. Dans des verrines, alterner des couches de mousse de chèvre et de dés de pommes caramélisées.
  2. Disposer des lamelles de jambon cru sur le dessus des verrines.
Réfrigération et service
  1. Réserver au réfrigérateur avant de servir pour une dégustation fraîche.
  2. Servir bien froid, décoré de ciboulette si désiré.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 10gFat: 15gLipides saturés: 5gSodium: 400mgFibre: 2gSucre: 5g

Notes

Peut être conservé 2 à 3 jours au frais, bien couvrir pour éviter les odeurs.

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